Créer une entreprise de cuisine ou d’agencement : quel budget et quel niveau d’activité prévoir ?

Chapitre 2 du Guide du Créateur

Investissements, charges, marge et trésorerie : les repères essentiels pour construire un projet économiquement cohérent.

Le chapitre précédent nous a amenés à réfléchir au modèle d’entreprise le plus adapté à votre projet.

Activité à domicile, bureau d’études, showroom partagé ou magasin traditionnel : chaque solution présente des avantages, des contraintes et un niveau d’investissement différent.

Une fois ce premier choix effectué, une nouvelle question devient essentielle :

Votre projet peut-il fonctionner économiquement ?

Lorsque l’on crée son entreprise, il est naturel de penser d’abord aux produits que l’on souhaite proposer, aux fabricants avec lesquels on aimerait travailler, au futur showroom et aux premiers clients.

L’enthousiasme est une formidable énergie.

C’est souvent lui qui donne le courage de franchir le pas, de quitter une situation connue et de construire une entreprise à son image.

L’objectif de ce chapitre n’est pas de freiner cette envie.

Il est de vous donner quelques repères simples pour transformer votre projet en une entreprise capable de se développer durablement.

Vous n’avez pas besoin d’avoir immédiatement toutes les réponses ni de construire un projet parfait dès le départ.

L’essentiel est de comprendre quelques équilibres, de bien vous entourer et d’avancer étape par étape.

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Comprendre le projet avant de parler de chiffres

Lorsqu’un créateur nous annonce avec enthousiasme :

« J’ai trouvé un local »,

notre première réaction n’est pas de sortir une calculatrice.

Nous lui proposons d’abord d’aller le voir.

Pourquoi ?

Parce qu’avant de calculer, il faut comprendre.

Comprendre le projet.

La personne qui le porte.

La clientèle recherchée.

Le marché local.

La manière dont les futurs clients découvriront l’entreprise.

Un même local peut représenter une excellente opportunité pour un professionnel et une structure trop lourde pour un autre.

Un concept parfaitement adapté dans une ville ne produira pas nécessairement les mêmes résultats ailleurs.

Avant de parler de financement ou de chiffre d’affaires, il est donc utile de regarder le projet dans son ensemble :

• le modèle d’entreprise choisi ;

• la clientèle visée ;

• le positionnement ;

• les produits et les services proposés ;

• le niveau d’investissement ;

• les charges de fonctionnement ;

• la rémunération souhaitée par le dirigeant.

Les chiffres viendront ensuite confirmer certaines décisions, en ajuster d’autres et donner au projet une direction plus précise.

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Quatre repères simples à comprendre

Vous n’avez pas besoin de devenir spécialiste de la gestion.

Votre expert-comptable vous accompagnera dans la construction du prévisionnel et dans le suivi de votre entreprise.

Connaître quatre repères vous permettra néanmoins de mieux comprendre ses conseils et de prendre vos décisions avec davantage de sérénité.

Le chiffre d’affaires représente le montant des ventes réalisées par l’entreprise.

La marge correspond à ce qu’il reste après avoir payé les produits et les prestations directement nécessaires à la réalisation des projets.

Le résultat tient également compte des charges de fonctionnement de l’entreprise.

La trésorerie représente l’argent réellement disponible pour régler les dépenses au moment où elles se présentent.

Ces quatre indicateurs sont liés, mais ils ne racontent pas exactement la même chose.

Une entreprise peut réaliser un chiffre d’affaires important sans dégager une rentabilité suffisante.

Elle peut aussi être rentable sur l’année et manquer momentanément de trésorerie si elle doit régler certaines dépenses avant d’avoir encaissé ses clients.

Dans l’univers de la cuisine et de l’agencement, cette distinction est importante.

Un projet peut réunir des meubles, de l’électroménager, un plan de travail, des accessoires, la livraison et la pose.

Toutes ces composantes ne produisent pas nécessairement le même niveau de marge.

L’objectif n’est donc pas uniquement de vendre davantage.

Il est aussi de comprendre ce que chaque projet apporte réellement à l’entreprise.

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De combien de projets votre entreprise aura-t-elle besoin ?

Un objectif de chiffre d’affaires donne une direction.

Mais il devient beaucoup plus parlant lorsqu’il est transformé en nombre de projets.

Pour cela, il faut d’abord estimer :

• les charges annuelles de l’entreprise ;

• la rémunération souhaitée par le dirigeant ;

• les remboursements éventuels ;

• les investissements à financer ;

• la marge moyenne apportée par chaque projet.

Vous pourrez alors vous poser une question très concrète :

Combien de projets faudra-t-il vendre chaque mois pour faire fonctionner l’entreprise et me rémunérer correctement ?

Cette estimation permet ensuite de vérifier si l’objectif paraît cohérent avec :

• le nombre de clients potentiels ;

• le montant moyen des projets ;

• le nombre de contacts nécessaires ;

• la part des contacts qui pourront réellement devenir clients ;

• le temps disponible pour concevoir, vendre et suivre chaque dossier.

Il ne s’agit pas de prévoir précisément chaque vente avant même l’ouverture.

Il s’agit de vérifier que l’objectif général correspond au potentiel du marché et à votre capacité de travail.

Un objectif réaliste n’empêche pas de faire mieux que prévu.

Il donne simplement un premier cap à l’entreprise.

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Financer l’installation et préserver les premiers mois

Les investissements de départ sont généralement faciles à identifier :

• le local et le dépôt de garantie ;

• les travaux ;

• les expositions ;

• l’enseigne ;

• le mobilier ;

• le matériel informatique ;

• les logiciels ;

• les échantillons et les supports commerciaux.

D’autres dépenses apparaissent progressivement :

• la création du site Internet ;

• la communication de lancement ;

• les assurances ;

• les frais juridiques, bancaires et comptables ;

• la formation ;

• les déplacements ;

• les différents abonnements ;

• les éventuels imprévus liés aux travaux ou à l’installation.

Il est naturel de vouloir présenter une entreprise aboutie dès son ouverture.

Mais tout réaliser immédiatement n’est pas toujours nécessaire.

Certains investissements peuvent être réalisés progressivement, en fonction des premiers résultats et des attentes observées chez les clients.

Cette approche permet de préserver une partie de la trésorerie pour accompagner le démarrage.

Car une entreprise ne doit pas seulement financer son ouverture.

Elle doit également pouvoir régler ses charges pendant les mois nécessaires à la construction de sa clientèle et à l’encaissement de ses premières ventes.

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Comprendre le rythme réel d’un projet

Dans notre métier, plusieurs mois peuvent s’écouler entre le premier rendez-vous et le règlement final.

Il faut découvrir les besoins, concevoir le projet, présenter l’offre, effectuer les modifications, obtenir la signature, passer la commande, organiser la livraison et suivre la pose.

Pendant ce temps, l’entreprise continue de fonctionner.

Elle règle son loyer, ses assurances, ses logiciels, ses déplacements et l’ensemble de ses charges.

Elle peut également devoir payer une partie de ses fournisseurs avant d’avoir encaissé la totalité de la vente.

Il est donc utile d’observer le calendrier réel des paiements :

• à quel moment le client versera-t-il ses acomptes ?

• quand les fabricants et les autres fournisseurs devront-ils être réglés ?

• à quel moment le solde du projet sera-t-il encaissé ?

• quelle réserve permettra de gérer un éventuel décalage ?

Votre expert-comptable pourra traduire ces informations dans un plan de trésorerie.

Votre connaissance du métier lui permettra de travailler à partir d’hypothèses proches de la réalité.

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Prévoir sans chercher à tout anticiper

Aucun prévisionnel ne peut prévoir exactement le déroulement des premiers mois.

Le nombre de contacts, le rythme des signatures et le montant des premiers projets peuvent être différents de ce qui avait été imaginé.

L’objectif n’est pas de tout anticiper.

Il est de conserver une capacité d’adaptation.

Si le démarrage demande davantage de temps, certains investissements pourront-ils être reportés ?

L’entreprise disposera-t-elle de suffisamment de trésorerie pour continuer à fonctionner sereinement ?

À l’inverse, si les premiers résultats sont meilleurs que prévu, l’organisation permettra-t-elle de suivre correctement les projets ?

Préparer plusieurs possibilités ne signifie pas envisager l’échec.

Cela permet simplement de ne pas dépendre d’un seul scénario et de conserver davantage de liberté dans ses décisions.

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Les points souvent sous-estimés

Chaque projet est différent, mais quelques situations reviennent régulièrement :

• prévoir dès les premiers mois une activité correspondant à une entreprise déjà installée ;

• consacrer presque tout le financement aux travaux et aux expositions ;

• sous-estimer le délai nécessaire pour obtenir les premières commandes ;

• oublier certaines charges récurrentes ;

• ne pas intégrer la rémunération du dirigeant ;

• insuffisamment anticiper le décalage entre les paiements des clients et ceux des fournisseurs.

Ces situations ne viennent pas d’un manque de sérieux ou de compétences.

Elles apparaissent simplement parce qu’un créateur découvre aussi un nouveau rôle : celui de chef d’entreprise.

Vous n’avez pas besoin de tout maîtriser seul.

Votre expert-comptable, votre banque et vos partenaires sont là pour vous accompagner.

Plus vos hypothèses seront proches de la réalité du métier, plus leurs conseils seront utiles.

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Les questions à vous poser

Avant de valider votre projet, prenez le temps de vérifier quelques points :

• Ai-je identifié les investissements réellement indispensables au démarrage ?

• Quels investissements pourront être réalisés plus tard ?

• Ai-je conservé une trésorerie suffisante pour les premiers mois ?

• Quel montant de charges l’entreprise devra-t-elle supporter chaque mois ?

• Combien de projets faudra-t-il vendre pour atteindre l’équilibre ?

• Cet objectif est-il compatible avec mon marché et ma capacité de travail ?

• Ma rémunération est-elle intégrée au projet ?

• Que pourrai-je ajuster si le démarrage demande davantage de temps que prévu ?

Ces questions ne sont pas destinées à compliquer votre projet.

Elles permettent de commencer avec davantage de visibilité et de prendre vos décisions plus sereinement.

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Conclusion

Un projet économiquement cohérent ne repose pas uniquement sur un objectif de chiffre d’affaires.

Il repose sur un équilibre entre le marché, les investissements, les charges, la marge, la trésorerie et le niveau d’activité réellement accessible.

Vous n’avez pas besoin de tout prévoir parfaitement dès le départ.

Vous devez surtout construire une entreprise capable de s’adapter, de progresser et de financer son propre développement.

Un projet bien préparé ne perd rien de son enthousiasme.

Il gagne en clarté, en sérénité et en liberté pour se développer.

Vous souhaitez confronter votre niveau d’investissement, vos objectifs ou votre organisation à notre expérience du terrain ? Parlons-en. Un premier échange permet souvent de confirmer certaines décisions et d’identifier les points qui méritent encore d’être approfondis avec votre expert-comptable.

Une fois les bases économiques du projet définies, une nouvelle décision devient essentielle.

Les fabricants, les fournisseurs et les professionnels qui vous entoureront auront une influence directe sur votre organisation, votre offre et la satisfaction de vos clients.

Comment choisir les partenaires capables d’accompagner durablement votre entreprise ?

C’est ce que nous aborderons dans le prochain chapitre.

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